很多高校都開設了品味紅酒的選修課，許多學生對這個課程充滿興趣，紛紛選修該課程，想一品美酒。大家在喝酒的時候有沒有好奇過，這一杯杯酒是怎么釀造出來的？現(xiàn)在大學里就一個專業(yè)是學習釀酒的。釀酒專業(yè)是屬于哪一學科門類？釀酒專業(yè)女生適合學嗎？小編將在本文中作以上問題解答，請大家認真閱讀！

釀酒專業(yè)屬于哪一學科門類？

釀酒專業(yè)分為本科層次的釀酒工程、白酒釀造工程和專科層次的釀酒技術(shù)，這三個都被稱為釀酒專業(yè)。本科層次的釀酒工程和白酒釀造工程都屬于工學門類下食品科學與工程類專業(yè)，專科層次的釀酒技術(shù)屬于食品藥品與糧食大類下的食品類專業(yè)。

釀酒專業(yè)主要學習釀酒工藝、原理，以化學、生物學為基礎，培養(yǎng)能夠從事釀酒生產(chǎn)、研發(fā)產(chǎn)品工作的專業(yè)人才。

釀酒技術(shù)專業(yè)女生適合嗎？

釀酒技術(shù)專業(yè)為專科層次專業(yè)，學習釀酒工藝、應用微生物技術(shù)、白酒生產(chǎn)過程管理等專業(yè)課程，培養(yǎng)能夠從事酒類管理、酒類研發(fā)、酒類銷售的專業(yè)技術(shù)人才。

女生適合學習釀酒技術(shù)專業(yè)，釀酒常常要靠嗅覺來判斷酒是否釀造成功，女生的嗅覺更敏銳，能準確判斷是否釀好。女生不光是嗅覺敏銳，味覺同樣靈敏，在品酒、勾調(diào)上能準確嘗出酒的味道，把握酒的品質(zhì)和風味。

不過釀酒技術(shù)專業(yè)是一個注重實踐的專業(yè)，經(jīng)常要進釀造車間工作，車間環(huán)境嘈雜且潮濕，要在車間內(nèi)完成攤晾、拌曲、堆積發(fā)酵等工藝，再去制曲車間踩曲、翻倉，一套流程下來使人渾身酸痛，女生是否要學這個專業(yè)先要考慮好能不能吃得下這個苦。

在真實就業(yè)情況下，專科層次的釀酒專業(yè)很難進入研發(fā)崗位，大多進廠從事生產(chǎn)或其他工作，或在酒類企業(yè)里從事銷售工作，未來并不想在廠里就業(yè)的女生，還需慎重考慮報考釀酒技術(shù)專業(yè)或后續(xù)提高學歷，進入本科層次的釀酒工程專業(yè)學習。

而且部分企業(yè)還對女生有偏見，女生學釀酒難進入管理崗位，這些企業(yè)大多招聘男性，限制女生接觸核心釀造環(huán)節(jié)，不讓其接觸關鍵技術(shù)。不過近幾年這些偏見也在逐漸改變。

以下為開設釀酒技術(shù)專業(yè)的大學名單：

1.邯鄲科技職業(yè)學院

2.四川化工職業(yè)技術(shù)學院

3.河南輕工職業(yè)學院

4.安徽糧食工程職業(yè)學院

5.青海高等職業(yè)技術(shù)學院

6.甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學院

7.湖北輕工職業(yè)技術(shù)學院

8.四川工商職業(yè)技術(shù)學院

9.瀘州職業(yè)技術(shù)學院

10.吐魯番職業(yè)技術(shù)學院

11.黑龍江民族職業(yè)學院

12.濰坊食品科技職業(yè)學院

13.吉林工程職業(yè)學院

14.貴州輕工職業(yè)技術(shù)學院

15.楊凌職業(yè)技術(shù)學院

16.廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學院

17.河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學院

18.宜賓職業(yè)技術(shù)學院

19.寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學院

20.貴州食品工程職業(yè)學院

以上內(nèi)容僅供大家參考，具體視實際情況而定。